Saturday, 8 April 2017

Taste Selebriti: MAWI @ Johor

...

Resepi Kacang Pool Haji

Bahan-Bahan
10 biji bawang merah @
4 ulas bawang putih @
1 inci halia @ [tanda @ dikisar halus]
300 gram daging lembu dicincang
2 camca besar rempah kari daging - baba's
1 tin kacang pool
1 tin red beans, sebarang jenama
1 camca teh lada hitam - ditumbuk halus
1 tin kecik baked beans
1 camca besar serbuk ketumbar
2 camca besar minyak sapi
gula dan garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis
Bahan Lain
limau kasturi - belah 2
bawang besar - didadu kecil
cili hijau - dipotong
Roti naa - boleh gunakan roti perancis atau semabarang roti
tomato - didadu
minyak sapi dipanaskan hingga cair

Cara Membuat Kacang Pool Haji

1. cuci bersih daging cincang di bawah air paip tapi sebelumya letakan di dalam tapis kemudian toskan. remas kacang pool hingga pecah tapi jangan sampai lumat. kemudian satukan serbuk ketumbar, rempah kari, dan air 1/3 cawan kemudian kacau rata hingga menjadi pes dan ketepikan.

2. panaskan sedikit minyak dalam periuk kemudian masukan minyak sapi dan biarkan sekejap. kemudian tumis bahan kisar halus tadi hingga naik bau. masukan pes rempah dan kacau hingga rata. gunakan api kecil dan kacau sentiasa hingga naik minyak. kemudian masukan daging cincang dan masak selama 10 minit.

3. masukan 1 liter air (boleh kurangkan sesuai selera) kacau hingga air mendidih. masukan baked bean, kacang pool, dan kacang merah. kacau sentiasa dan gunakka api sederhana selama lebih kurang 12 minit.

4. akhir sekali, masukan lada hitam tumbuk dan perasakan dengan gula dan garam. kacau rata dan masak sekejap dan bila sudah masak boleh matikan api.

Cara Menghidangkan

bila hendak menghidangkan, cedok kacang pool secukupnya kedalam mangkuk sesuai kemudian taburkan cili hijau, tomato, dan sedikit bawang besar dan letak sekeping telur mata kerbau. tuangkan sedikit minyak sapi panas dan perahkan sedikit jus limau kasturi dan hidangkan bersama roti sesuai selera anda.
http://adf.ly/1m8VvY


Resepi Mudah Laksa Johor
Bahan-Bahan;
Laksa Johor Simple Sedap
- 1 Pack Spaghetti (Direbus)
- 1 Biji Kelapa (Diambil Santannya)
- 10 Ekor Ikan Selar/ Kembong (Direbus)
- 1 Ketul Asam Keping
- Garam Secukupnya
- Minyak Masak (Tumis Paste)
- 2 Sudu Besar Serbuk Kari (Membukit)
- Daun Kesom (Dibersihkan)
- Bunga Kantan (Dipotong Empat)

Resepi dan cara masak buat laksa johor simple sedap
Setelah dimasak beginilah kuahnya. Kalau suka yang betul-betul pekat, kurangkan air santan.
Macam BW suka yang sedang-sedang aje, tak pekat sangat, tak cair sangat :)

Bahan Paste (Dikisar);

- 10 Tangkai Cili Kering
- 3 Biji Bawang Besar
- 3 Biji Bawang Kecil
- 3 Ulas Bawang Putih
- 3 Sudu Besar Udang Kering (Rata)
- 1 Sudu Besar Jintan Manis (Rata)
- 1 Sudu Besar Ketumbar (Rata)
- Sehiris Halia
- Sehiris Lengkuas
- Sebatang Serai

Resepi dan cara masak buat laksa johor simple sedap
Masukkan spaghetti dan semua ulam-ulaman.
Laksa Johor Simple Sedap
Ulam-Ulaman (Dihiris);

- Taugeh
- Timun
- Kacang Panjang (Jika Suka)
- Lobak Asin (Jika Suka)
- Daun Kesum
- Bunga Kantan
- Daun Selasih
- Bawang Besar
- Limau Kasturi

Resepi dan cara masak buat laksa johor simple sedap
Tuang kuah diatasnya, dah ready untuk dimakan ;)~

Cara-Cara;

1. Spaghetti direbus, ditos dan diketepikan.
2. Ikan direbus, diambil isinya dan diblend halus.
3. Semua bahan untuk paste dikisar sehingga sebati dan halus.
4. Panaskan minyak masak, masukkan semua bahan kisar.
5. Tumis sehingga naik bau dan masukkan serbuk kari.
6. Tumis lagi hingga pecah minyak, sentiasa kacau supaya tak hangus.
7. Campurkan isi ikan bersama paste dalam satu periuk.
8. Masukkan santan yang cair dahulu, masak hingga mendidih.
9. Masukkan asam keping, daun kesum dan bunga kantan.
10. Masukkan pula santan pekat dan garam secukupnya.
11. Masak sehingga betul-betul mendidih dan tutup api.
12. Masukkan spaghetti dan semua ulam-ulaman kedalam pinggan.
13. Tuang kuah laksa keatasnya dan hidangkan bersama sambal belacan.
http://adf.ly/1m8WUC


EmoticonEmoticon